Vegi-chili

Mostanában elég sokat múlatom az időt Martha Stewart oldalán. Nem tudom, azt higgyem-e, hogy ő egy fantasztikus tehetségű polihisztor házitündér aki tér-és időhajlító készségeivel 60órásra bővíti a napját, vagy egyszerűen egy ARC, aki sok dizájner, szakács, fotós, kézműves és lakberendező munkáját az emberek elé adja. Akármelyik legyen is, és az amerikaiaknak akármennyire is elegük legyen belőle, nekem az oldal tetszik- és az is tetszik, ahogy azt a jég hátán megélő, folyton-törekvő és csinosítgató és tanuló 18. századi amerikai ideált hozza, ami annyira baromira elveszett már a tunyaság, a pénz és a hamburgerek közt, a világuralmi önelégültségben.
No de mindez mellékes. Csupán azért írtam, mert ez a recept MS-é. Nem a mesteré. Martha Stewarté:D

VEGI-CHILI

- 20 deka feketebab, beáztatva majd megfőzve (vagy 40 deka konzervbab) 140 ft
- fél kg. cukkini 220 ft
- 5 dl passzírozott paradicsom 99 ft
- 1 konzerv kukorica 129 ft
- 2 kisebb répa 30 ft
- fél sárga és fél piros pritaminpaprika (lehet egyszínű is, persze, csak ilyen színes kaját akartam:D) 120+120 ft
- 1 nagy fej hagyma 25 ft
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 ek. füstölt paprika
- 1 tk. chili
- 1 tk. zúzott római kömény
- olívaolaj
- só, bors

(minden sparos)

MS kicsit el van tévedve a főzési idők terén, mert ha mindent konzervből és eleve aprítva és konyhakészen vettem volna, se lett volna csupán fél óra a főzési idő- no de mindegy, széles a hátam, elbírom. Szóval, felaprítottam a hagymát és a fokhagymát, és kis olajon dinsztelni kezdtem. Aztán ahogy vágtam, úgy küldtem bele a többi zöldséget is: a vékonyan karikázott répát, a kockázott paprikát, a félholdakra vágott cukkinit, és jól megpaprikáztam az egészet, önszorgalomból- de nagyon jól tettem! Beleöntöttem a paradicsomot, a babot és a kukoricát is, és még vagy fél liter vizet. Fűszereztem, és ettől a ponttól kezdve kb. háromnegyed órát rotyorászott közepes lángon.
Húsmentessége ellenére Tomi is odáig volt érte, de nem csodálom, hiszen ízeket és textúrákat remekül keverő és mégis összeolvasztó, nagyon finoman fűszeres étel lett belőle. Teljeskiőrlésű english muffinnal pedig egész délutánon keresztül kitartó elégedettség:)
Bár kb. 900 ftból készült 6 adag kaja, ez nem mérvadó, nyár jöttével a zöldségek sokkal barátságosabb áron lesznek. Csak addig nem tudtam ezzel várni:D

szecsuáni jellegű tofu

Valami csípőset akartam. És volt egy lejáratközeli tofum. Na, gondoltam, ez kínai kajáért kiált.
Tulajdonképpen egy következetlen kaja sikerült az egészből, mert mondjuk se bab, se paprika nem kéne hogy legyen benne, na de így tetszett. Az alapvető szecsuáni vonalat hozza- csípőspaprika, szecsuáni bors, gyömbér- és onnantól kezdve bármi jó:) Igazából ez a recept, csirkével, ha csak hagymát használnánk hozzá, pontosan a gong bao (ejtve kungpao) csirke receptje lenne. Ha pedig lenne egy kis erjesztett feketebabpasztánk, ami nem túl valószínű, akkor a mogyorót elhagyva pont egy mapo tofu lenne. Persze a szecsuáni konyha nem ilyen egysíkú, csak éppen ezek egybecsengenek:) szóval 3in1 recept. A szecsuáni konyha legjellemzőbbje pedig, a mala 麻辣 íz, ami "bénítóan csípős" és virágillatú a szecsuáni borstól, egyszerűen verhetetlenül jelen van!

SZECSUÁNI TOFU

1 tömb tofu
(fél pritaminpaprika kockázva, egy marék zöld ceruzabab félbevagdosva)
1 tk. zúzott szecsuáni bors
1 ek. erős pista
1 dl szójaszósz
fél dl víz
fél dl víz+ 1 tk keményítő
másfél marék földimogyoró
2 gerezd fokhagyma
hüvelykujjnyi gyömbér
zöldhagyma, póré vagy vöröshagyma, olyan sok amennyi csak tetszik, viszonylag nagyra vágva

Wokot hevítettem, majd kilögyböltem egy pici olajjal, és elkezdtem pirítani a mogyorót a csípős paprikával. Mikor már pörkölődik a mogyoró és a paprikakrém is le-lekap, hozzáadtam a reszelt fokhagymát és gyömbért, majd a tofut és a zöldségeket (a hagymát nem). Szójaszósszal és egy pici vízzel "felöntöttem" és fűszereztem, majd addig "főztem" kevergetve, míg a zöldségeim roppanósra nem puhultak. ekkor adtam hozzá a hagymát, és amint az elkezdett kicsit lottyadni, már le is zártam és küldtem bele a keményítőt.
Elég férfias étel, de gyors, friss és felrázó, meg olcsó is. Tuti megdobja az adrenalinunkat a zsepiért ugrálás.
Természetesen emellé is a főtt rizs dukál.

Goai halcurry

A mélyhűtőben kallódó hekkfilé maceramentes eltüntetésére kerestem valami gyors, olcsó és extrafinom receptet. hát jobbat nem is találhattam volna!
Az indianfood.about.comon található recept kicsit kommerszebb verziója.

GOAI HALCURRY

- 3 nagy szelet hekkfilé
- 2,5 ek. csípős curry
- 1 nagy fej hagyma
- 2,5 dl kókusztej (ezt én 100 gr kókuszreszelékből és 1,5l vízből a szójatejfőzővel csináltattam)
- 1 ek tamarindpaszta (helyettesítve aszalt barack és szilva citromlével összeturmixolt pempőjével)
- 2 ek. sűrített paradicsom
- 4 gerezd fokhagyma
- hüvelykujjnyi gyömbér

A lereszelt gyömbérből és fokhagymából, ál-tamarindból, paradicsompüréből és curryporból masalát kevertem. A hagymát viszonylag nagyra kockáztam, és elkezdtem futtatni egy pici olajon, majd egy perc múlva a masalát is belekevertem és együtt pirítottam, míg a serpenyő aljára nem kap néha. Ekkor felöntöttem kókusztejjel, és az ujjnyi csíkokra vágott halat is beletettem, majd sűrűsödésig (15-20 perc) főztem.
Még annál is finomabb volt, mint amilyen egyszerű!
párolt rizzsel ettük.

Afféle nemtommi. Galuskával.

örök probléma az angol "stew" szó lefordítása, mindkét irányba. Ugyanis nekik a mi pörköltünk is stew, nekünk viszont az ő stewjukra nincs szavunk. A ragu éppannyira lő mellé, mint amikor ők a pörköltet stewnak nevezik, gulyásnak sűrű, főzeléknek nem főzelék, pláne nem leves. mégis mi... hát akkor sztyú.
kis változtatásokkal innen.

KAPROS SZTYÚ GALUSKÁVAL

- 3 ek olaj
- 3 izmos ek. liszt
- 1,5 l zöldségleves-alap
- 1 fej vöröshagyma (20 ft)
- 3 ger. fokhagyma
- 1 konzerv bab (150 ft)
- 2 nagy krumpli (20 ft)
- 2 közepes répa (50 ft)
- kakukkfű, paprika, kapor
- 1 ek mustár vagy egy csepp ecet

- 1 csésze liszt
- 1/2 csésze kukoricagríz
- fél tk só
- csipet rozmaring
- 1 1/2 deci tej (vagy több, amennyit felvesz)
- 1 tk. sütőpor
(kb 120 ft össz)

Érdemes mindent előre felkockázni, aprítani, kaszabolni és kikeverni, mert amikor a rántás már tűzön van, gyorsan kell térülni-fordulni. Szóval felaprítottam a hagymát, felkockáztam a répát-krumplit, átnyomtam a fokhagymát. Nagy fazekambe öntöttem az olajat, és zsemleszínű rántást készítettem. Beleforgattam a hagymát és együtt, kevergetve pirítottam-dinszteltem, nem is tudom hogy mondjam. Amikor a keverék már kezd kicsit kiszáradni és le-lekapni, beletettem a fokhagymát is és pirítottam picit. Eztán óvatosan felöntöttem a levessel, kevergetve, hogy ne egy lisztes csimbók legyen az egész. Beleborítottam a répát, krumplit, és fűszereztem. Felforraltam, majd alacsony lángon főztem 25 percet. Ezalatt megcsináltam a galuskát: az összekevert száraz hozzávalókat kikevertem tejjel. Ha a krumpli már éppen puha, a répa meg majdnem, két kanállal szaggatni kezdtem a galuskákat. Olyan fél evőkanál méretűeket. Lefedtem, és negyed órát főztem még.
A végén hiányzott nekem belőle egy kis extra íz, ezért tettem bele egy jó adag mustárt, savanyításnak.
Tomi szerint olyan lett, mint egy vadas-babgulyás. Gondolom a gombóc, répa-mustár-szósz, ilyenek...de ízlett mindkettőnknek, bevált. És még gyors is. És vega is. És eszünkbe se jutott hogy kéne bele hús. De gondolom pár centi kolbász nem árt. Ja, és mosogatni se kell utána sokat. Egyfazekas étel:)
360 ft négy főre.

szejtánvirsli

Ismét bocsi azoktól, akik nem szeretik ezt a böjti-vegás vonalat és a nemhúsokat. Viszont akik szeretik, azok örüljenek. Kikísérleteztem egy remek, ízben fantasztikusan virslire hasonlító puha szejtánt, ami egyszerűen tényleg, de tényleg nagyon finom. Nem akartam a virsliízre hasonlítani annyira, amennyire a virsli teszi, hogy elfedje a mindenféle darálmány ízét, mégis meglepő a hasonlóság- csak ebben nincsenek darált állati részek. A titok: a zellermag!

SZEJTÁNVIRSLI 4 db

- 2 ek. csicseriborsóliszt
- 2 ek. sörélesztőpehely
- 5 ek. szejtánpor
- 1 tk. pirospaprika
- fél tk. örölt zellermag
- 2 tk. cukor
- fél tk. bors
- 1 tk. fokhagymapor
- 1 tk. mustár
- 2 dl víz

A száraz hozzávalókat összekevertem, majd a vizet egyszerre belezuttyantottam és jól kikevertem. a massza lágy lesz, de nem folyós! négy részre osztottam, majd egy-egy ív alufóliára hosszú halmokat helyeztem, amit szaloncukorkaszerűen becsomagoltam és hengeresre formáztam a virslit. 35-40 percet gőzöltem. remek lett! Ketchuppal, mustárral valóban megtévesztő, még Tomi is azt mondta hogy ez finom!
Egészen puha és édeskés álhús, nagyon jó, kellemes ízzel, ami a megszokottra emlékeztet! Csupán a törésvonala nem olyan szép, mint a boltinak- de egy szavam sem lehet, igazán!

ötlet: post punk kitchen fórum

Új bentó

Ötpercesbentó, a holnapi ebéd. Használjuk ki, hogy a mikróban, kistálban 5 perc alatt megfő a répa, 2 alatt blansírozódik a zöldbab! Ja, és hogy a rizs jól fagyasztható...

Egy csészényi főtt barna rizs, furikakéval (220 kcal)
6 centis szejtándarab, negyedholdacskákra vágva (100 kcal)
maréknyi ceruzabab blansírozva, egy sárgarépa roppanósra főzve, maréknyi mungóbabcsíra frissen (össz 60 kcal) nyuszis cseppentő: rizsecet, szójaszósz, csepp szezámolaj

Össz max. 400 kcal, és sok-sok hasznos rost, vidám zöldség, eltérő textúrák és ízek. böjti de nem szegényes, diétás és nem ízetlen! ahogy kell:)

Paradicsomos- babos köleskása

Igazi light, egészséges, meglepő étel. És gyors is, meg olcsó is. Nem kell tehát ódzkodni attól, hogy köles van benne- noha az imidzsének igencsak jót tett az ország tortája-dolog, már abban a tekintetben hogy most már az ország teljes népessége ismeri legalább a szót, hogy köles- hiszen a legősibb és leghasznosabb gabonánkról van szó. És szegény el van felejtve:(
(ja, és nem is madáreledel! ezen ma nagyon kiakadtam!)
Pedig csupa jó tulajdonsága van. Jellegzetes, kellemes íze van, ami pl a magyarországi rizsekről nem mondható el, és 160 ft fél kg, de még bioból is csak 450 ft körül van. sőt, 10 perc alatt megfő. Úgyhogy remek válságkaja!

PARADICSOMOS-BABOS KÖLES

sajnos a vakutól ilyen neonfényű lett. bocsi, még mindig nem tudok fényképezni.

- 1 bögre köles
- 3 bögre víz
- 1 140 grammos sűrített paradicsom
- 1 konzerv fehérbab
- 2 babérlevél
- 1-2 csipet bazsalikom
- 2 gerezd fokhagyma

A kölest megmostam, majd két bögre vízzel, a paradicsompürével, babbal és babérlevéllel feltettem főni. Összekevertem, belenyomtam a fokhagymát is. Gyakran megkevertem, és ahogy főtt a köles, apránként hozzáadtam a harmadik bögre vizet is. A víz felénél a bazsalikomot is belemorzsoltam, sóztam, borsoztam, kóstoltam. Kóstolgatással kiderül, mikor puhult meg rendesen, de addigra igazán be is fog sűrűsödni a dolog.
Nagyon finom, kellemes, kiegyensúlyozott, egyszerű kaja, remek böjti étel, zsírmentes, és még az újdonság erejével is tud hatni:)

Tomi kefirrel meglocsolva ette, ami nem utolsó ötlet.

Hamvazószerda, böjt

Ismét böjt. A tavalyi remek eredmények hihetetlen lelkesítő erővel bírnak. Éppezért úgy döntöttem, hogy idén is megtartom, ugyanazokkal a feltételekkel- nem eszem húst, fehér lisztet, cukrot, nem iszom alkoholt. Emellett folytatom a futást (szerencsére már jó idő lett), amit , illetve ami programot, elkezdtem, mielőtt bejött volna ez a kései tél.
Továbbá mérsékelni akarom a tejfölt, tejszínt, satöbbit, mivel ki akarom kísérletezni, mennyire komoly a tejérzékenységem. (néha gond van vele, néha nem, egyik joghurttól igen, másiktól nem... nem értem én ezt.)
De ez nem azt jelenti persze hogy mindenféle hidrogénezett növényi szart fogok enni, mert az nem megoldás! Sőt, inkább borzalom, nem értem miért van, aki önként eszi ezeket... Szóval, a mostanában látogatott sok ötletes és életrevaló amcsi vegán honlap által inspirálva, kipróbálok mindenféle érdekességet:)

És hát persze, mikor is betegedne meg az ember, mint amikor így tele van ambícióval! Remélem nem az influenza ért utol, és hamar kivergődök belőle, de egyszerűen nem bírom fél óránál tovább függőleges helyzetben. Remek.
Így főzzek estére édes-savanyút... :(

Húsvét- vagyis a böjt vége.

Amikor a böjtöt elkezdtem, nem gondoltam volna, hogy valaha is ide fogok érni. Befejeztem a szakdogámat, reményeimet felülmúlóan jól sikerült szerintem, elégedett vagyok vele. Aztán majd meglátjuk, hogy a japán tanszék kekec tanárainak hogy fog tetszeni... reménykedjünk.

A böjt is jól ment. a teljes lisztet illetően szinte maradéktalanul eleget tudtam tenni az ígéretemnek, a húst erőfeszítés nélkül kihagytam, és nem is hiányzott. Ma furcsa volt húst enni, nem is esett jól. Azt hiszem, ettől fogva akkor fogok húst enni, ha húst akarok enni, és nem azért, mert csupán eszem. Remélem érthető a különbség- a mai mértéktelen húszabálás, mint hetente 5ször legalább, nekem eszméletlen sok, és érzem is, hogy jobb, ha nem eszem. Könnyebben emésztek, nem ér el kajakóma. Biztos vagyok benne, hogy egészségesebb. Ha valaki kiegyensúlyozott étrenddel rendben tudja tartani magát, nem mint a mai ostoba diétáscsirkék.
 A fehér cukrot szinte semmiség volt kihagyni. Eddig sem cukroztam teát, nem ettem táblányi csokikat. Napi egy engedményt pedig megengedtem magamnek, ha nagyon vágytam rá, ittam egy szójakakaót (alnatura-féle instant biokakaó valami eszméletlen finom!!! köze nincs a kristályvanilin ízű nesquikhez! de ezt asszem már írtam...), vagy elszopogattam egy, és kizárólag egy kocka csokit. És jól esett.

Ha a böjt a szellemi és testi megújulás és elmélkedés időszaka, akkor azt hiszem, a szellemit letudhatjuk a szakdogával, viszont a testit illetően, megtanultam, hogy menniyre fontos a mértékletesség. Mennyire jól esik este egy kocka csoki, ha nem akkor eszed és annyit, amiennyit akarsz. Milyen jó az a reggeli két tojás, ha tudod, hogy valóban tyúkból van, hogy finom, hogy friss, saját sütésű kenyeret harapsz mellé, amiben anyag is van, nem csak buborék. És milyen jó érzés hús nélkül jóllakni, és nem kifeküdni.
Annyi rossz, hogy a városban nem kapok enni gyakorlatilag. No sebaj, majd megoldjuk ezt is.
A lényeg, hogy sokat tanultam. És nagyon jól esik. és az az öt kiló fogyás is jól esik. És azt hiszem, a húselhagyás kivételével (és a barnalisztezés szigorának enyhítésével) megtartom ezt az étrendet. Mert rájöttem, hogy jó.
Remélem, áldott ünnepet tölt el mindenki a szerettei körében, és jut pár perce arra, hogy valóban elelmélkedjen, hogy miért is fontos a húsvét, és erőt nyerjen belőle. Boldog ünnepet!

Véletlenül Vegán Vuszaka...izé, muszaka. Gyorsan.

Továbbra is mélyhűtőürítés: az ősz óta ott kallódó blansírozott padlizsán összefagyott csimbókja szabálytalan formája miatt erősen megnehezítette a pakolást. Hát elegem lett belőle. egy "véletlenül vegán" muszaka készült belőle, szójagranulátummal és szójatejjel, de komolyan, egy korrekt húsfaló mint én, illetve T, is megtévesztve érezte magát. Nem lehet észrevenni hogy nem darált hús, a besamel is gyönyörű, sűrű és nagyon finom. Jó vagyok:)
Ez egyébként nem egy hiteles muszakarecept, én nem vagyok hajlandó olajban sütögetni mindent. zsíros, időigényes, macerás, büdös, nem. Ehelyett egy gyors ragut kenek be besamellel és sütöm össze- így csinálják a görög gyorséttermek is. Hát akkor én miért szégyelljem?

TURBÓMUSZAKA

ez legalább egy életszagú kép.

 

 

 

- egy bögre száraz szójagranulátum (vagy 30-40 deka darált hús, 350ft) 80ft
- egy fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 db padlizsán (40-50deka) felkockázva, sós vízben kicsit kiáztatva (nálam blansírozott-mélyhűtött verzióban ugyanez) 200ft
- 2 közepes sűr.par. konzerv (110x2= 220ft)
- 5 deka margarin
- 4-5ek liszt
- 3 dl szójatej /tej
- só, bors, oregano, fahéj, szerecsendió

A felaprított hagymát és fokhagymát kicsit dinszteltem, majd a biovegetás forró vízbe áztatott és kinoymkodott szóját is hozzádobtam és pirítottam együtt. A padlizsánnal is futtattam egy kört. Ráöntöttem a paradicsomot egy kis vízzel, majd fűszereztem sóval, borssal, oreganoval, fahéjjal. Miután rottyant egyet, és a padlizsán is megfőtt, belesimítottam a kisebbik tepsimbe a ragut. Másik lábasban margarint olvasztottam, amit liszttel kikevertem, majd a tejet nagyon-nagyon apránként hozzáadva sűrű besamelt főztem, amit szerecsendióval, sóval és borssal fűszereztem. Ezt a padlizsános cucc tetejére csurgattam, és forró sütőben 15 perc alatt összesütöttem.
Remek! Jó kis hűvös, fokhagymás-joghurtos tésztával a legtutibb, legalábbis étteremben mindig úgy eszem. Most csak egy szelet kenyeret haripdáltam el mellé. És komolyan, ilyen masszív fűszerezés mellett kutya se veszi észre, hogy az nem hús... nagyon jól esett, régen ettem. És a szójagranulátum is jól vizsgázott, ezúttal.

Ez is van 4-6 személyes adag az tuti, de vegyük négynek. Ez esetben kb. 120ft az alapanyagkötség. Egy tizede az éttermi menünek!

Marokkói lencseleves

Ez az egyik első kaja, amit főztem, és T. abszolút kedvence. Én nem vagyok leveses, legalábbis a leves-főétel párosítást nagyon nem szeretem. Ha már leves, legyen leves. Izmos, sűrű, laktató, ami magában is megállja a helyét, csak egy kis friss, langyos, illatos kenyér kelljen hozzá és esetleg utána egy kis saláta… Hát ez egy ilyen leves. Toplistás.

MAROKKÓI LENCSELEVES

2 fej hagyma

2 ger. Fokhagyma

Diónyi friss gyömbér

1 bögre csicseriborsó, szárazon mérve, de min 12 órát áztatva (kb egy fél kilós tasak egyharmada, bő negyede) 130 ft

1 bögre lencse ( ahonnan a recept származik, de már rég elfelejtettem, egy-egy bögre vörös és barna? Zöld? Lencsét is ír, meg még plusz egy bögre babot is, de az már szerintem brutális, én csak sima barna/ zöld, szóval a hagyományos magyar lencséből szoktam egy bögrével tenni bele, ezt szárazon, áztatás nélkül) 100 ft

3-4 sárgarépa 70 ft

Egy jó nagy csipet római kömény, összetörve

2 tk. ras el hanout

Kis doboz sűr. Par. (70 ft)

Chili ízlés szerint

Olívaolaj

Bors

A hagymákat felaprítottam, a gyömbért és a fokhagymát lereszeltem. Alacsony lángon dinszteltem a hagymát, majd nagy lángon átfuttattam rajta a félkarikára-karikára vágott répát. Fűszereztem, és felöntöttem a csicseriborsóval, és kb 1,5 l vízzel. Beleborítottam a lencsét, és hagytam főni. A jól beáztatott csicseriborsó és a száraz lencse kb. egyszerre lesznek kész, és addigra a répa is remekül megpuhul, ez olyan 40 perc. Ha minden megfőtt, egy kis konzerv sűrített paradicsomot keverek bele. Majd a levest önmagával sűrítem: kb. az egy harmadát, vagy akár a felét kimerem, és botmixerrel krémesre turmixolom, majd visszakeverem az alapba. Ízlés szerint utánfűszerezhető, én szemre szoktam szórni a fűszereket…

Nem elnyomós, de kellemesen laktató és sűrű leves, illatos és fűszeres, egy klassz pirítóssal vagy friss kenyérrel remek ebéd, de autentikusan lehet hozzá smedát is sütni:)

Ez olyan 6 személyes mennyiség. Kevesebbet nem is éri meg főzni belőle:) Alig 400 ftból, továbbra is feltéve persze, hogy vannak fűszereink meg hagymák, kijön 6 főre való ebéd. 65 forint kb. fejenként. Ritka madár! És milyen finom!

A ras el hanout majdnem tökéletesen helyettesíthető garam masala- curry keverékével, amíg nem vettem ras el hanoutot, én is úgy főztem, és ugyanolyan illatos, fűszeres!

Póréhagymás- krémsajtos rizottó

A rizottóhoz elég érdekesen viszonyulnak az emberek. Vagy fogalmuk sincs, mi az és teszkó b-rizsből csinálnak valami izét, ami inkább piláf, mint rizottó, vagy azt mondják, az húdenehéz és húdesznob és húdedrága kaja, de ebből egyik sem igaz. egyáltalán nem nehéz, és drágának sem mondanám, attól eltekintve, hogy valóban, csakis kerekszemű, és jó minőségű rizsből jó. De semmiképpen nem nehéz...a sznobot meg mindenki döntse el maga:)
Volt egy baseballütő méretű póréhagymánk, abból terveztem valamit már egy ideje, és hát, ha már hűtőürítés is esedékes...akkor ez kerekedett ki belőle.

PÓRÉHAGYMÁS-KRÉMSAJTOS RIZOTTÓ

- 2 bögre kerekszemű rizs (arborio vagy japonica, mindegyikkel jól sikerül) (160ft)
- 2 deci tejszín (150ft)
- 1 deci fehérbor
- 1 jó nagy póréhagyma (100 ft)
- 1 tömlős krémsajt (130 ft)
- 1,5l alaplé
- kakukkfű, bors
- 1 gerezd fokhagyma

A póréhagymát félcentisre karikáztam, és olívaolajon kicsit megfuttattam, majd pároltam pár percet. Ráborítottam a rizst, és nagy lángon pirítottam, míg kicsit kifehéredett, majd ráöntöttem a bort és a tejszínt. Közben az alaplevet felforraltam és takarékony folyamatosan forrón tartottam. A rizshez merőkanalanként adtam hozzá az alaplevet, míg az elfogyott. Alapszabály, hogy akkor kell alaplé, ha az edény alján a fakanalat elhúzva 2 mp-be telik, míg a rés összezárul. Alacsony lángon 20-30 perc alatt el lehet érni a kellemesen sűrű rizottóállagot, és a leves is elfogy. Akkor jó a rizottó, ha a lyukas fakanálon megáll, már nem csurog át a lyukon, valamint a fentebbi módszer is jól mutatja a megfelelő állagot. Kakukkfűvel és borssal fűszereztem, majd, mivel éppen nem volt vajam, amit ilyenkor a végén bele kéne tenni, egy 10dekás tömlős natúr krémsajtot nyomtam bele.
Akkor igazán jó, ha kimerve megtartja a "kupac" formáját, de a tányért kicsit megrázogatva szétterül, és a rizs nincs túlfőve, hanem érezni, hogy rágni kell.
Szóval a rizottó nem nehéz, egyáltalán, jó alapanyagok kellenek, és a bor, az elengedhetetlen. Alapléből is jobb lenne az igazi házi, de a jól bevált bioleveskocka sem szentségtörés, szerintem.

4 adag lett, össz kb. 540 ftból. Szóval drágának egyáltalán nem az:) És milyen finom, a kellemes, krémes rizs, az egyszerű, könnyed alapanyagok lassú főzéstől remekül összeolvadt íze...egyszerű és nagyszerű!

Újhagymás- narancsos hekktörzs

Ez ilyen kényszerszülte kaja, mert anyukám, vasárnap, mikor otthon voltam, a családnak csirkét készített, ilyen hagymás-paradicsomszószos mártásban, és nem akarta hogy én csak krumplipürét egyek. Úgyhogy kivett a mélyhűtőből 2 eldugott, tartalék hekket. Nna, mi legyen vele? Rántottat most kerülöm, mint olajban sült dolgokat, valami gyorsat, meg ha már meleg a sütő... Egy borítékos párolt hal lett belőle, az éppen kezünk közé kerülő alapanyagokból, és ahogy az ilyen ad-hoc kajáknál lenni szokott, fantasztikus lett:)

ÚJHAGYMÁS-NARANCSOS HEKK

két főre, vagy egy főre, két evésre
- 2 hekktörzs, vagy gondolom bármilyen más tengeri hal is megfelel, filé is, természetesen
- fél narancs, felkarikázva
- 2-3 szál újhagyma
- fél deci fehérbor
- olívaolaj, só, bors, zsálya

A halakat, miután kiolvadtak, sóval és borssal beszórtuk, majd egy jó nagy duplán hajtott alufólia közepét beolajoztuk, rátettünk két karika narancsot és vagdostunk rá újhagymát. Ráfektettük erre a halakat, amiket jól megszórtam szárított zsályalevéllel, erre ment újabb adag hagyma és még két karika narancs. A borítékot összehajtogatva még egy kis olaj és bor került rá, majd a forró sütőben sült úgy 40 percet.

Szerintem egészen savanyú naranccsal az igazi, mert ugye citrom helyett került bele, ami nem volt otthon, és a narancs és a fehérbor savassága helyettesíti a citromot. Eléggé izgalmas ízekkel ráadásul. Ha úgy alakul, egy ilyesmit ki fogok próbálni, naranccsal és kókusztejjel, bár T. nem nagyon szereti, ha édes az, aminek szerinte sósnak kéne lenni:D na majd egyszer.
De a hal, egy kis könnyű, narancsleves-olívaolajos salátával, valami fantasztikus volt. krémesre sült, pikáns hagyma és az omlós hal, ami könnyen átvette a borgőzt...jaj. Klassz volt. Nagyon.

Extrahiper-reformos zabpehelykeksz, és kontra: a karamellfagyi

Szakdogázom, suliba járok, könyvtárazok, és természetesen, ha valaki úgy étkezik, ahogy pillanatnyilag én, akkor a városban semmit, de semmit nem kap enni, kivéve a lipóti pékséges tönkölykockát és fittness croissant-t, és néhány vegabár méregdrága kajáit. Úgyhogy kénytelen vagyok betárazni néhány apró falatkát, ha már a szendvicskészítéshez lusta vagyok...meg azt nem is lehet suttyomban elnyammogni a könyvtárban:D És, mivel a DM-es tönkölykeksz meg hasonlók hosszú távon drágák, utánanéztem egy nagyon-nagyon egyszerű zabkeksznek, ami alig használ...bármit is. Nosaltyn találtam, de máshogy fűszereztem.

ZABKEKSZ

- 250 gr. zabpehely
- 1 dl méz
- 10 deka teljeskiőrlésű tönkölyliszt
- fűszerek ízlés szerint, én egy-egy erős tk. gyömbérport, fahéjat és ánizst javaslok
- 1 szűk tk. szódabikarbóna
- 1 tojás (biztos jó ebbe is a lenmagos megoldás)
- 10 deka margarin/ vaj (nomrális esetben vajpárti vagyok, nem nagyon szeretem a műanyag cuccokat, de most margarin került bele, noha tudom, lett volna jobb választás is, talán joghurttal kéne kipróbálni)

Előbb összekevertem a száraz hozzávalókat, majd összegyúrom a margarinnal, tojással és mézzel a tésztát. Kicsit törős, morzsálódós lett, de sütéskor összeállt: golflabda méretű golyókat sütőpapírra lapítottam, és nem totálforró, de azért jó meleg sütőbe tettem. sajnos a kolis sütő nem mutatja, hogy hőfokilag vagy akárhogyan is hol tart. De kb. 10 perc alatt kisültek. Kicsit alulfűszereztem, de most már a javított mennyiségeket adtam meg. Olyan igazi éhségűző keksz, negyed óra alatt kettőt elcsámcsog az ember és vagy megunja, vagy jóllakik mert annyit nyelt:D

És végül, tücsökbogár karamellfagyija, amit már linkeltem korábban. Megfagyott, de elég lassan, sajnos, így a víz kicsit szilánkos lett benne, össze kellett volna turmixolnom. Akiner erős mélyhűtője van, biztos nem jár majd így, mert nem csapódik ki a víz, ha gyorsabban fagy. De a lényeg, hogy ha a szilánkoktól eltekintünk, eszméletlen finom a fagyi. A legnagyobb bajom a karamellfagyikkal az szokott lenni, hogy inkább édesek, mint karamellásak, és én nem nagyon szeretem a cukros-cuppogós ragacsos ízt amúgy sem, és a karamellfagyik egyszerűen...rosszak. a fagyizósak. (fagyiscégnek dolgozom, ezerszer kóstoltam már, tudom mit beszélek) de ez, egy karamelles, pirultcukros, zsíros, krémes, fantasztikus valami. Nem műanyaggal habosított, nem porból varázsolt (mint az összes fagyi amit venni lehet), ez az igazi fagyi. Amiből 5 deka fedezi napi zsírszükségletedet... de sebaj. Ésszel kell enni, mint mindent. Ez akkor is egy zseniális fagyi. Még szerencse hogy tele a mélyhűtőm, mert ha helyem lenne, fagyi is mindig lenne. És a seggem is gigantikus lenne.

 

Tofuburger

A húselhagyás egészen jól megy, a teljes kiőrlésű dolgok kifejezetten jót tesznek, a cukor pedig nem is hiányzik. Eddig 3 kg háj-fogyás. Tehát a böjt nagyon jól megy. Csak már iszonyatosan akartam egy hambit... T-nek csináltam is rendes marhahúsosat, magamnak viszont szerkesztettem egy tofusat. Annyira nem lett vega mint egy tofuburgernek illene, de gondolom őrölt lenmaggal itt is helyettesíthető a tojás, mint kötőanyag. Megpróbáltam anélkül is kisütni de az eredmény egy adag sült túróra emlékeztető morzsa lett.

TOFUBURGER

- 15 deka tofu (fél tömb)
- 1 tojás
- fél hagyma reszelve
- 2 tk. mustár
- 1 tk. pirospaprika
- só, bors, fokhagyma

Szokásos módszer szerint fasírtmasszát gyúrtam a villával összetört tofuból és a többiből, majd serpenyőben, szárazon kisütöttem őket. a többi olyan, mint itt, korábban, a zsemle teljeskiőrlésű liszttel, ismét kenyértésztából. Egy mostanában nagyon jól sikerülő kenyértésztából:)

A fagyiról később. Still in progress.

Cukkinis tabbouleh- Frisset! Zöldet! Finomat!

Amióta az ösztöndíjamra izzítok, azóta akarok bulgurt venni. Amióta megvettem, pörög az agyam, hogy hogyan készítsem el. Ettem már, otthon, nyáron nem ritka ebédalapanyag, piláfot is főztem már belőle. De most végre lett belőle tabbouleh is!
A piacon sajnos még mindig spanyol meg marokkói meg kitudjamilyen, kőkemény, tápoldatízű paradicsom van. Viszont kellemes árú és kinézetű kígyóubi és cukkini is akadt- ezeken nem annyira érződik, még ha fóliasátras is. A szerencsés együttállást egy csalogató mentacsokor koronázta meg. Végeredmény alul látható, a tanulság pedig: aki százvattos vigyorral mászkál a piacon, az bizony baromi finomat fog ma ebédelni :)

CUKKINIS BULGURSALÁTA (Tabbouleh)

- 1 fiatalkorú, kígyóuborka méretű, friss, vidám cukkini (150 ft)
- egy fél kígyóuborka (60 ft)
- fél tömb (10 deka) sós-pácos lágysajt (nem hívnám fetának mert nem kecske volt, de olyan kellemes, középkategóriás, finom feta jellegű fehérsajt, 170 ft)
- 1 fej lilahagyma
- 3/4 bögre bulgur (370ft a fél kg, ez legyen mondjuk 100ft)
- fél citrom leve (vagy 2 ek citromlé de nekem pont volt citromom)
- kizárólag!!!! friss menta (csokor 150, a felhasznált 50ft-nyi)
- olívaolaj, só, bors
- szezámmag

A rizsfőzőmben feltettem a bulgurt kis sóval főni. Aztán száraz serpenyőben megpirítottam 2 ek. szezámmagot, kicsit barnásra, illatosra. Beleszórtam a nagy tálamba (ami alkalomadtán kelesztőtál is szokott lenni). Félcentisre felkarikáztam a cukkinit, és megsóztam, tekertem rá jó sok tarkaborsot, majd kis olívaolajon elkezdtem a serpenyőben sütni. Menőbb lett volna a grillezés de hiányos konyhafelszerelésű kollégista abban főz, ami van:) Mellékesen nem hiszem hogy nagy különbséget tett volna... na mindegy, szóval sül a cukkini. Fél szemmel figyeltem, míg felvágtam a negyedekre vágott hagymát, a sajtot pedig kis kockákra, és mind a tálba szórtam. Az időközben sülő cukkinikarikákat is belepottyantgattam, majd a kifőtt bulgurt is rálapátoltam. Meglocsoltam olívaolajjal, citromlével, tekertem még rá egy kis borsot. A vett mentacsokor 3 gyönyörűséges szálának maréknyi illatos levelét nagyon apróra vágtam, a tálba szórtam ezt is, és összeforgattam az egész mindenséget.

Jellemző T. hozzáállása: "ne csinálj sokat, én eszem tegnapi makarónit", "hm, ennek a cukkininek jó illata van!", "hú, sajt is lesz benne?", "csak megkóstolom...", "aztabüdös, de finom volt, mindjárt szétrepedek"
Valóban nagyon jó volt. Pont ilyen kajára vágytam. Friss, zöld, ízes, illatos, tavaszi, könnyű. És T-nek is tetszett:)
Ez a mennyiség 2 éhes vagy 3 szerény ember ebédje lehet. 3-ra kibővíthető, ha adunk hozzá hagyományos marokkói lepénykenyeret. Kettőnk ebédje tehát kb. 500 ft befektetéssel készült, és igaz, hogy most kicsit fényűző, de még mindig nem annyira, mint ha kétszer ennyiért 1-1 gyrost ettünk volna.

EDIT: így egy évvel később annyit mondanék, hogy a bulurt elég leforrázni és lefedve fél órát békén hagyni, tökéletesen puha lesz, és a cukkinit egyszerűbb egy pici vízzel fedő alatt előpárolni majd lekapatni kicsit. Fedővel rázogatni is könnyebb, mint lapáttal keverni próbálni.

Zabkása

Kellemes meglepetés ért egyik nap, mikor a blogok közt kalandoztam: a Kata spájza blog írójával meglepően egyetértő véleményünk van az átlagétkezés sekélyességét illetően. Na nem mintha ez ritkaság lenne, csupán jól esett, meg tetszett, hogy hasonló cipőben járunk és hasonlóképp adunk ennek hangot:D
A méltatlanul elfeledett gabonafélék közt dobogós a köles, a mostanában szerencsére reneszánszát élő árpagyöngy, és a zab is. Pedig sokkal régebb óta fogysztjuk őket, mint a búzát, sokkal több hasznos anyagot tartalmaznak, mint az a rettenetes, herélt, minden értékétől megfosztott és tele E-zett liszt, amit nap, mint nap eszünk.
Bár nem hiszem, hogy a célcsoporthoz eljut az üzenet, mert aki 30 éve, pelle józsefné 20 bevált receptjén kívül alig főz valamit, nem fog interneten kalandozni, sem zabról, árpáról elmélkedni. Na de mindegy, nekem ez most fontos, és le is írom. Mert a zabkása finom! az angolok alapvető reggelije! és rengetegféleképpen elkészíthető! És egészséges(ebb, mint a televitaminozott nes***ik nyúlbogyó!)! És nem mellékesen, ha valakinek éppen reggelizni van ideje, de utána 10-től 6ig egyetemen roha...ööö hallgat és okosodik, az is nyer belőle annyi energiát, hogy ne sápadtan és remegve érjen haza :)

ZABKÁSA

1 rész zabpehely
2 rész víz

BUMM! ennyi. ezeket sűrűsödésig főzzük együtt. Egy korty tejjel, tejszínnel lágyítható, de én nem szoktam bele tenni. Egy csipet só és cukor az, amit ajánlatos, de én cukor nélkül is szeretem, nem mellékesen mézzel jobb édesíteni. Meg lehet sósan is enni.

Ízesítési ötletek:
ÉDES
kakaós-kókuszos, kókuszos-mézes-mandulás (ez van a képen), fahéjas-aszalt barackos, reszelt almás, banánpürés, vaníliás, akármilyengyümölcsös, lekváros, ánizsos, juharszirupos, instantkávés, narancshéjas- fahéjas,

SÓS
sült szalonnával, tojással, rozmaringgal- sült sonkával, előző napi sült hússal, sült virslikarikákkal,
 meg még bármivel, ami az ember eszébe jut. És szinte észrevétlenül, be is juttatott a szervezetébe egy csomó hasznos dolgot:)

(fél kg zabpehey 150-200 ft között van, sparban érdemes megnézni, ott van sajátmárkás, úgyhogy biztos találni)

Gazdag árpaleves

Árpagyöngyből akartam valamit főzni, de nagyon. Izgatta a fantáziámat. Viszont ilyen kásaféléhez nem volt kedvem, inkább levesben gondolkodtam. Hát, azt hiszem, ez a leves felülmúlta a reményeimet.

Néhány amerikai-angol oldalon nézegettem árpaleves-recepteket, amik tulajdonképpen mind tök hasonlóak, de valahogy egyiket sem csináltam meg hűen- inkább vettem az ötletet, és olyanra csináltam, amihez kedvem és alapanyagom volt.

GAZDAG ÁRPALEVES

1 csésze árpagyöngy (50 ft)

1 csésze vörösbab (100 ft)

1 csésze csicseriborsó (120 ft)

3 közepes répa (70 ft)

3 közepes krumpli (80 ft)

1 nagy fej hagyma

3 gerezd fokhagyma

1 zöldségleves-kocka

1 közepes konzerv sűrített paradicsom (80 ft)

Só, bors, chili, római kömény, oregano, 2 babérlevél

Először is, a babot meg a csicseriborsót egy éjszakára beáztattam, majd sós vízben megfőztem. Természetesen, ha konzerves cuccaink vannak, az is jó. A hagymát felaprítottam, a fokhagymát átnyomtam, és olívaolajon gyorsan megpirítottam őket. A félkarikákra vágott sárgarépát és a felkockázott krumplit is megpirítottam kicsit, majd ráborítottam a babot, a borsót és az árpagyöngyöt, felöntöttem vízzel és belepottyantottam a leveskockát. Belekevertem a paradicsomot is, majd fűszereztem kellemes mennyiségű friss őrölt borssal, babérlevéllel, 1 tk morzsolt oreganoval, és kanál hátával kicsit megropogtatott, de nem összetört jó nagy csipetnyi római köménnyel. És tettem bele egy csipet őrölt chilit is, csak a kis ZAP!!-íz kedvéért. Forrás után közepes lángon addig főztem, míg a répa megpuhult, addigra természetesen minden más is jó lett. A víz tök szubjektív, érdemes utánatöltögetni is, mert ahogy az árpa fő, besűríti a levest és ajánlatos lehet plusz vizet hozzátenni.

Rettenetesen finom lett! Főzelékesen sűrű, fűszeres, paradicsomos leves, egy csöppnyi csípősséggel, sok-sok finom babbal és zöldséggel, és a kellemes-puhára főtt árpagyönggyel. Egészséges, laktató, vega, és isssstentelen finom.

Érdemes lehet kipróbálni majd akkor, amikor nem lesznek már ilyen drágák a zöldségek- zellerszárral, cukkinivel, pritaminpaprikával. Júúúúúúújdekirály lehet.

Bár azt hiszem, a csicseriborsó és a bab együtt kicsit sok bele, de hát ha ez egy gazdag leves, akkor legyen pofátlanul gazdag leves:D ( csóró egyetemistának- adagonként, fűszereket nem számítva persze, 100 ft körüli átlagáron:P )

Egyébként azt olvastam, hogy a csicseriborsót bagolyborsónak is hívják. VÉÉÉÉGRE nem érzem magam hülyének, hogy szerintem úgy néz ki, mint kicsi bagoly/ sólyom / madárkoponyák!

Lencsés piláf marokkói fűszerekkel

A piláf klassz kaja, gyakorlatilag egy csomóféle zöldséget, amit talál az ember, babot, lencsét, darált húst, rászór egy adag rizsre, vizet löttyint alá és 20 perc alatt megfő. Igazi hűtőürítő és személyre szabható és egyszerű kaja, arról nem is beszélve, hogy a rizsételek egyszerűen mindenhogy fantasztikusak. Belekerül minden földi jó, amihez kedvünk van, aromás közel-keleti fűszerek, gyönyörűséges kurkuma, eszméletlen illatok és ízek. És lehet vega is, nem veszít az értékéből:)

LENCSÉS PILÁF RAS EL HANOUTTAL

- 1 bögre lencse (80 ft)
- 1 bögre rizs ( a szokásos drágábbfajta rizsemből, 150ft)
- 1 nagy fej hagyma (30 ft)
- 3 gerezd fokhagyma
- 4 közepes répa (70 ft)
- 1 diónyi friss gyömbér
- 2 teáskanál ras el hanout, de garam masala és curry keveréke is hasonló aromát ad
- 1 teáskanál kurkuma
- 1 zöldségleveskocka (40 ft)
- 1 tk só ( ügyelni kell azért a leveskocka sótartalmára is, mivel ez ilyen bioleveskocka, nincs benne sok, ezért kellett kicsi pluszba)
(- egy negyed fej káposzta, mert már utáltam hgoy útban van, + a gyümölcscentifugából kiszedett réparost (fél kiló répa maradványai), egy müzlistálnyi)
- olívaolaj

A bögrényi lencsét sós-szódabikarbónás vízben megfőztem. A nagy fazekamban 2-3 ek olívaolajon a felaprított hagymát, és a lereszelt gyömbért és fokhagymát kicsit megfuttattam, és ráöntöttem egy bögre rizst, amit fehéredésig pirítottam. Rádobtam a gyufára vágott répát, a legyalult/ szálasra vagdosott káposztát, a réparostot (nem pazarlok, hahá!!), összeforgattam a mindenséggel, meg a leszűrt lencsét is. fűszereztem, ras el hanouttal, kurkumával, felöntöttem 2 és fél bögre vízzel, és belecsobbantottam még a leveskockát is. Rátettem a fedőt, és nagy lángon felforraltam, majd alacsonyra vettem és hagytam rotyogni magában. Egy negyed óra után érdemes meghallgatni a fazekat, hogy serceg-e vagy bugyborog még- ez jelzi, van-e még alatta víz. ha serceg, vagyis már pirul az alja, fedőstül rázogassuk meg a fazekat, és zárjuk el a lángot, majd hagyjuk még 10 percet gőzölődni. Persze sokkal könnyebb megítélni hogy van-e rajta víz, ha az embernek üveges fedője van, de sajna nekem a megérzéseimre kell hagyatkoznom:D sikerülni szokott azért, nem olyan ördöngős. Viszont a fedőt levenni nem szabad, mert kimegy a gőz. Ez a főtt rizsnél is alapszabály.
6 evésre való kaja lett (nem sikerül soha keveset főzni) ami adagonként  50 forint alá ejti a cuccot. Feltéve, hogy van otthon fűszer, meg fokhagyma.

Mielőtt valaki megkérdi, a gyümölcscentrifugát anyukámtól kértem kölcsön, és igazság szerint nem, baromira nem fér el sehol:D

Ez volt hát a pénteki recept kicsit előrehozva. hétfői meg asszem keddi lesz, mert nagymamámékhoz megyek a hosszú hétvégére:) Jó pihenést mindenkinek:)

Böjt

Hamvazószerda van. Mától böjt. Soha nem tartottuk be, nem vagyunk vallásos család, nem vagyunk reformkajás család. Kényelmesebb is. Viszont én idén úgy döntöttem, hogy ha az év 325, 25 egyéb napján kényelmes vagyok, akkor most ebben a negyvenben csakazértsem leszek az. Tekintve, hogy már Nigella zabálásait is úgy értettem meg, hogy ő néha tisztítókúrát tart, azért nem 120 kilós, csak nőiesen telt, akkor itt az ideje, hogy én is tisztítókúrát tartsak- ugyanis az egész éves boldog szerelmes nagy evések kényelmetlen párnákká nőttek.

És hát mikor tartaná az ember, mint böjtkor- teljesen kézenfekvő. Egyszerű parasztlogikával: Nincsenek még kiscsibék, a téli disznó friss részei elfogytak, a száraz részei még érnek/füstölődnek, épphogy csak friss zöldségek akadnak, de csak a késői szakaszán- mit eszik az ember ilyenkor? Hát gabonát, esetleg. Néhányfajta kamrai téltűrő zöldséget. Tejet, sajtot, túrót. Csírákat. Hüvelyeseket.

Natehát, az én étrendem is ez lesz. Teljes kiőrlésű liszt, zabpehely, köles, árpa, zöldségek-gyümölcsök (preferált az idényzöldség, káposzta, répa, korai cuccok, alma, narancs, grapefruit, aszalványok és fagyasztványok), túró, házisajt, kefir, joghurt, lencse, bab, csicseriborsó, olajos magok. Esetleg tofu, szójapufik, de ezek a dilibogyóm miatt nem kifejezetten ajánlatosak (a szója rendkívül sok növényi ösztrogént tartalmaz), meg hát ugye bízhatunk a reformélelmiszer-boltok perverz kínálatában is, amik úgyis fel lesznek pörgetve ugyane apropóból. Nem tom miért, nekem a szójakolbász és kölesből préselt műfüstös álszalonna és hasonlók mindig is ellenszenvesek voltak. Aki kolbászt akar enni mi a frászért vega meg bijó? Nem értem. Meg azt se, hogy mi a rákért keverik ezeket össze az emberek, és miért hiszik, hogy az egyik a másik nélkül nem megy. Na mindegy. Ezzel kapcsolatban eléggé szentségtörő (=önálló) véleményem van, legalábbis az efféle térítők szemében.

Szóval böjtöt tartok, hús, finomliszt, fehér cukor és lehetőleg alkohol nélkül, napi minimum 2,5 l vízzel, tornával, 5szöri gyümölccsel-zöldséggel. Egyetemmel, szakdogával, Tomival. Ja, és beruházok egy mérlegre is.