2014. december 14., vasárnap

Bocsi-bocsi

Jól megígértem, hogy írok, aztán meg frankón nem lett belőle semmi... hát szarházi vagyok vagy szarházi vagyok?

Mentségemül legyen, eléggé rossz időszakom volt. Magánéleti- és pénzügyi gondok tömkelege, heti 50 óra az egyetemen, a töméntelen stressz okozta hormonproblémák- nem sorolom, de szarban voltam.

Mostanában kezdek észhez térni, és tervezem folytatni az írást!
Addig is, egy réges-régen megígért recept egy roppant kedves figurának, akivel egy buliban találkoztam. Ezúton is elnézést a késedelemért!

ZABKRÉKER

0,5 kg zabpehely ledarálva vagy zabPEHELYliszt
1,5-2 dl meleg víz
2 ek fokhagymakrém
1 ek. olasz fűszerkeverék
1 tk. sütőpor
só, de csak óvatosan, mert a fokhagymakrém is sós

a ledarált zabpelyhet összekeverjük a száraz hozzávalókkal, a meleg vízben feloldjuk a fokhagymakrémet, és hozzáadjuk a zabhoz. elkezdjük gyúrni. eleinte ragadni fog, de később egy sima, ruganyos tészta lesz belőle- ezért a zabban lévő, gluténhez hasonlóan működő fehérje, az avenin a felelős (ezért nem tudja minden lisztérzékeny enni a zabot, vagy vannak, akik magára a zabra is érzékenyek és erősen puffadnak tőle). Meglehet, hogy morzsás a tészta- ilyenkor evőkanalanként lehet még adni hozzá meleg vizet. A lényeg, hogy egy gyúrható, nem ragacsos tésztánk legyen. Ezt késfok-vastagságúra nyújtuk, pizzavágóval felkockázzuk és forró sütőben kb 5-7 perc alatt ropogós aranybarnára sütjük.

lehet készíteni édesen is, vagy más fűszerezéssel, természetesen. Én erősen gondolkodom egy egészséges cini-minis-verzión is! :)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...