2011. május 22., vasárnap

Ratatouille

A ratatouille igazi jó kis nyári kaja. Nem túl sokan ismernék a L'ecsó című film nélkül, és még kevesebben mondogatnák rá, hogy francia lecsó. Ennyi erővel meg lehetne a szalonna a magyar marshmallow, nem? Úgy nem szeretem az ilyen azonosítgatásokat. Van neve, kész. Ratatouille. Cukkini, padlizsán, paprika, paradicsom, sok illatos fűszer, friss kenyér. Verhetetlen, könnyed étel ebben a dögmelegben. Ráadásul a kés kezelésének képességén kívül semmi különleges skillt nem igényel:)

RATATOUILLE
- egy kaliforniai paprika (80 ft)
- egy csípős zöld paprika (50 ft)
- 3 kicsi cukkini (160 ft, szóval olyan fél kg)
- 1 jó nagy padlizsán (140 ft, 35-40 deka)
- 2 fej hagyma
- 1 sűrített paradicsom, nagyobbacska (110 ft)
- másfél deci bor
- kis víz
- 1-1 tk. só, kakukkfű, oregano, bazsalikom
- 1 csipet rozmaring

A zöldségeket gondosan megmosom, a padlizsánt megpucolom, majd nagyjából egyforma kockákra vágok mindent. Az egyik hagymát szálasra vágom, másikat felaprítom, átnyomom a fokhagymát és lassan dinsztelni kezdem az aprított hagymával. Mikor már mindenki könnyezik, rádobom a paprikakockákat, pirítom kicsit, majd mehet rá a szeletelt hagyma, padlizsán, cukkini. pirítgatom-forgatom együtt kicsit, míg a cukkini puhulni nem kezd. Ekkor ráborítom a paradicsomkonzervet, a bort és egy kis vizet, alacsonyra veszem a lángot és fedő alatt rotyogtatom 20 percet. Mikor rákukkantok, megfűszerezem, megkeverem, és kicsi bort/vizet szükség esetén aláöntve, újra fedővel, újra magára hagyom negyed órára- 20 percre. Újra ránézek, és ha az alja már le akarna sülni, de még mindig van leve, megkóstolgatom a zöldségeket. A cukkinit érdemes, az mutatja legjobban az állapotokat:) Ha kész, és a cukkini is ízes, fűszeres, nem a saját semmilyen ízét adja, akkor készen vagyunk. Jó melegen, friss kenyérrel, esetleg klassz, hideg borral/ fröccsel egy bográcsozós kajának is tökéletes!
4 személyre készült: 540 ftból.
Jó étvágyat!

2 megjegyzés:

  1. Imádom! A filmet is és a lecsót is!Hammm:)
    Most találtam rád,jó kis blogod van!
    HA érdekel az enyém,szívesen látlak oldalamon!:)

    VálaszTörlés
  2. szia! köszönöm a dicsérő szavakat, mindig jól jön a lelkemnek az ilyesmi! :) Ellátogatok Hozzád a napokban, megígérem:)

    VálaszTörlés

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...